Pour accompagner vos raclettes lors des fêtes, piquenique ou anniversaire, utiliser des charcuteries pour sortir des menus habituels. Le plateau de charcuterie, en plus d’être facile à faire, il est adapté à toute sorte de saison, notamment hiver comme été. Comment réussir sa box de charcuterie ? Il vous sera donné de façon claire dans cet article la réponse à la question.
Choix de produits
Pour faire une box de charcuterie, il est important de choisir les produits que vous souhaitez mettre, c’est la base. L’intérêt même de cette réalisation est de proposer des produits variés à vos invités. Vous pouvez mettre des produits comme la terrine, du jambon sec et blanc, les rillettes. Les saucissons en plus d’autres variétés de viande, spécialement celle de Grisons. Pour lui apporter une touche originale, vous pouvez ajouter du pastourma, chorizo et galantine, un mélange de viande de différents pays selon les invités.
Quantité de charcuterie par personne
La quantité dépendra de l’ordre du menu, si vous voulez le servir comme des apéros, prévoyez trois tranches maximums pour chaque invité. Par contre, si le plateau de charcuterie est choisi comme entrée principale, quatre tranches seront idéales. En tenant compte du fait que chaque individu mange cent grammes de viandes. Il faut alors pour deux personnes un plateau de charcuterie de quatre viandes différentes, des tranches. Pour les petites manifestations qui regroupent à peine 10 personnes, réservé pour chacun jusqu’à 150 grammes.
Temps de Préparation à l’avance
Cela prend en compte le nombre d’invités. Si vous avez opté pour les garnitures comme les olives, fromage et houmous, il faut prévoir environ 20 min pour la préparation. Pour un plateau de charcuterie neutre ou normal, 10 min suffit pour la préparation. Mettre les morceaux de viande au frigo et les ressorts 30 min avant la dégustation.
Le plateau de charcuterie consiste à rendre vos évènements plus naturels et original.